Lakpura® Piti Gotu

Piti Gotta on koonusekujuline traditsiooniline sõel. See on käsitsi valmistatud keskkonnasõbralik tööriist, mis on valmistatud suhkruroo ja bambusribade segust. Sri Lanka köögis on selle peamine ülesanne tagada, et jahu oleks enne vee või kookosega segamist kerge, õhuline ja tükivaba. Enne Pittu või String Hoppersi valmistamist lastakse riisijahu läbi Piti Gotta, et eemaldada jämedad terad või lisandid. See tagab pehme ja ühtlase lõpliku tekstuuri. Seda kasutatakse sageli värskelt pressitud kookospiima kurnamiseks, et eemaldada kookoskesta tükid või ülejäänud kaabitsad. Seda saab kasutada ka jahu kergeks puistamiseks pinnale või teelehtede kurnamiseks näpuotsatäie korral, kuigi tavaliselt on olemas ka väiksemad sõelad spetsiaalselt tee jaoks.